خاک، حاصل هوازدگی و خرد شدن سنگ ها است. خاک محیط مناسبی برای کشت گیاهان و محلی برای زندگی برخی موجودات زنده است. خاک به عنوان سطحی ترین قشر زمین و بستر تولید محصول کشاورزی است که به طور دائمی در معرض تغییرات فیزیکی، شیمیایی و زیستی است.
خاک و فرسایش
خاک از دو بخش آلی و معدنی تشکیل شده است. بخش معدنی شامل برخی کانی ها مانند کانی های رسی و کوارتز می باشد.
ذرات تشکیل دهنده خاک برحسب اندازه به سه دسته اصلی زیر تقسیم می شوند:
- درشت دانه ( خاک های شنی )
- متوسط دانه ( ماسه و لای )
- ریز دانه ( خاک های رسی )
